Naranjas de Sóller y productos típicos

Sóller se conoce como el "Valle de oro" por sus huertos de cítricos, en terrazas a los pies de la Serra de Tramuntana. Además de naranjas hay mandarinas y limones. Entre las variedades que se cultivan están la Canoneta, la Navelina y la Valencia.

La Cooperativa Sant Bartomeu inició en 2016 una campaña para obtener una Indicación Geográfica Protegida (IGP) para la naranja de Sóller; según prensa de 2021 se esperaba su registro en 2022. Consulta el etiquetado del producto.

La producción del valle es limitada y parte se exporta, así que lo más seguro es comprar la naranja en origen.

La Canoneta es la variedad más ligada al valle y se usa sobre todo para zumo. Sobre su origen hay versiones distintas: una la sitúa hacia 1900 en una finca de Sóller (Can Canonet), otras la describen como fruto de siglos de selección local. Por eso no damos una fecha cerrada.

Su cosecha cae, según la prensa local reciente, a finales del invierno (febrero y marzo, aprox.). Fuera de esas semanas encontrarás otras variedades.

Son dos nombres que se confunden con frecuencia:

• Fet a Sóller es una empresa privada que comercializa cítricos del valle. Registró la marca "Canoneta" en 2018, según Última Hora.
• Cooperativa Sant Bartomeu (Cooperativa Agrícola de Sóller) agrupa a agricultores del valle, tiene tienda propia y participa en la Fira de la Taronja con la exposición de variedades de cítricos y el Mercat de la Taronja.

Si buscas "fet a sóller", lo habitual es querer saber dónde comprar la naranja o el zumo: la opción más directa es la tienda de la Cooperativa o los puestos del mercado. Pregunta antes de ir dónde vende Fet a Sóller actualmente.

Las fuentes coinciden en que el comercio de cítricos con Francia fue clave para el valle. Como la sierra aislaba Sóller del resto de la isla, la fruta salía por mar desde el Port de Sóller hacia puertos del sur de Francia. El auge exportador se sitúa en el siglo XIX, aunque algunas fuentes lo adelantan al siglo XVIII y otras lo vinculan a exiliados franceses. Los detalles varían según el autor.

Ese vínculo ayuda a entender por qué el valle tuvo su propio ferrocarril, el tren de Sóller, y un tranvía hasta el puerto. Más tarde la competencia de otras zonas redujo la exportación.

Es la fiesta anual de los cítricos. La edición de 2025 (la 19.ª) se celebró del 5 al 13 de abril, con inicio en la Plaça de sa Constitució. El primer sábado incluyó:

• La exposición de variedades de cítricos de la Cooperativa Sant Bartomeu.
• El Mercat de la Taronja, con productos de cítricos a la venta.
• Talleres familiares, una visita guiada por los huertos de naranjos y música por la noche.
• Restaurantes con platos de cítricos a precio reducido (3 euros por plato en 2025).

Las fechas cambian cada año: confirma el programa en el Ayuntamiento antes de organizar el viaje.

Foto: Kritzolina, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.

• Aceite de oliva: la Tramuntana tiene olivos en terrazas. La denominación de origen es Oli de Mallorca.
• Sobrasada: embutido untuoso de cerdo con pimentón, con IGP Sobrasada de Mallorca.
• Ensaïmada: bollo espiral de masa dulce con IGP Ensaïmada de Mallorca; se vende en cajas redondas aptas para el viaje.
• Quesos: de oveja y cabra de la isla.
• Vino: Mallorca tiene dos denominaciones, Binissalem y Pla i Llevant.
• Hierbas mallorquinas: licor anisado con hierbas, dulce o seco, muy habitual como recuerdo.
• Helado de naranja y limón: en las heladerías de la plaza; la guía de dónde comer en Sóller lo trata con más detalle.
• Gamba roja: producto del mar ligado al puerto; mira los restaurantes del Port de Sóller.

Son rangos orientativos: el clima de cada año adelanta o retrasa la cosecha.

• Cooperativa Agrícola Sant Bartomeu: según el directorio mallorca.com, está en la Ctra. de Fornalutx 8 y vende fruta, verdura, aceite, vino, pan, queso, aceitunas, mermeladas, dulces y jabones de la zona. Hay aparcamiento en la puerta. Llama antes para confirmar el horario.
• Mercado del sábado y Mercat Municipal: fruta, quesos y producto local. Los detalles están en la guía del mercado de Sóller.
• Tiendas del centro y del Port: productos envasados para regalo.

• Aceite, vino y licores: facturados en la maleta y bien protegidos. En cabina, los líquidos de más de 100 ml no pasan el control.
• Ensaïmada y dulces: aguantan bien el viaje en su caja.
• Sobrasada y queso: la normativa depende del destino. Si vuelas fuera de la UE (por ejemplo al Reino Unido), comprueba antes las normas de importación de carne y lácteos, que pueden estar restringidas.
• Fruta fresca: igual, consulta las normas aduaneras y fitosanitarias del país de destino.

Las reglas cambian según el país: revisa la web oficial de aduanas del destino antes de volar.