Olivenöl-Saison in Sóller 2026
Die ersten Oliven sind in der Genossenschaft von Sóller angeliefert, das Pressen läuft. Das ist zur Ernte zu erwarten und so nehmen Sie neues Öl mit nach Hause.
- Beginn
- Oktober 2026
- Ernteaussicht
- Normal
- Saison
- Okt bis Jan
- Kaufen
- Genossenschaft
Kurz und knapp
- Die Cooperativa Agrícola Sant Bartomeu de Sóller nahm in der ersten Oktoberwoche 2026 ihre ersten Oliven an und begann mit der Ölproduktion.
- Nach einem sehr trockenen, heißen Sommer halfen Regenfälle Anfang Oktober den Bäumen; die Genossenschaften rechnen mit einer normalen Ernte wie im Vorjahr.
- Neues Öl (oli nou) ist grün, grasig und scharf und wird mit den Monaten milder.
- Kaufen können Sie es im Laden der Genossenschaft, Carrer de Fornalutx 8.
- Achten Sie auf Erntejahr und das DO-Siegel Oli de Mallorca auf dem Etikett.
Aktualisiert: 1. November 2026
Wie die Saison begonnen hat
Laut Inselradio Mallorca (7. Oktober 2026) nahm die Genossenschaft Sant Bartomeu in dieser Woche die ersten Oliven an und gewann das erste Öl der Saison. Die Ernte läuft zunächst nur schleppend: Regen am Wochenende davor erschwerte die Feldarbeit in der Serra de Tramuntana.
Derselbe Regen war für die Bäume eine gute Nachricht. Nach einem sehr trockenen und heißen Sommer erholten sich viele Oliven und wurden größer; die Genossenschaften rechnen mit einer normalen Ernte. Mengenangaben für 2026 haben wir nicht gefunden, deshalb nennen wir keine.
Die Genossenschaft hat eine lange Geschichte: Laut einem Bericht des Mallorca Magazins von 2019 wurde sie 1899 gegründet und vereint rund 350 Oliven- und Orangenbauern der Gegend.
So wird in den Terrassen der Tramuntana geerntet
Die Haine von Sóller ziehen sich auf Trockenmauer-Terrassen den Berg hinauf, Teil der Kulturlandschaft der Serra de Tramuntana. Viele Bäume sind sehr alt und die Hänge lassen große Maschinen nicht zu, deshalb wird ein guter Teil der Arbeit meist von Hand erledigt: mit Netzen unter dem Baum und kleinen Geräten, die die Früchte lösen.
Oliven müssen schnell in die Mühle. Ein Bericht des Mallorca Magazins schildert, dass die Früchte in Sóller kurz nach der Ernte gepresst werden; die Kampagne läuft üblicherweise von Mitte Oktober bis in den Januar.
DO Oli de Mallorca: Was das Siegel garantiert
Die Ursprungsbezeichnung Oli de Mallorca verlangt, dass die Oliven auf der Insel angebaut, gepresst und abgefüllt werden und das Öl vor der Vergabe des Siegels chemische und sensorische Prüfungen besteht. In der Tramuntana dominiert die Sorte Mallorquina (auch Empeltre genannt); der Kontrollrat lässt weitere Sorten zu, und die von uns gelesenen Quellen nennen unterschiedliche Listen. Die vollständige Liste finden Sie auf der Seite des Rates.
Ein praktischer Tipp beim Kauf: Schauen Sie aufs Erntejahr und nehmen Sie, wenn möglich, natives Olivenöl extra aus der aktuellen Kampagne.
Wann es neues Öl gibt und wie es schmeckt
Nach Erzählungen von Erzeugern kaufen Leute mit direktem Zugang zu einer Mühle das Öl des Jahres meist im Oktober und November. Frisch gepresst ist das oli nou stark grasig und scharf, mit einem Hauch Bitterkeit, die sich über die Monate abrundet. Das ist kein Fehler, sondern das Zeichen frischen Öls.
Zum Probieren genügt ein Löffel pur oder Brot mit Tomate. Wer es mitnimmt, lagert es dunkel und kühl und verbraucht es in den folgenden Monaten, bevor die nächste Kampagne beginnt.
Wo Sie es in Sóller kaufen
Der Laden der Cooperativa Agrícola Sant Bartomeu liegt am Carrer de Fornalutx 8, an der Straße von Sóller nach Fornalutx, laut lokalen Verzeichnissen mit kostenlosem Parkplatz davor. Es gibt Olivenöl, Oliven und weitere regionale Produkte. Öffnungszeiten haben wir nicht gefunden: Rufen Sie an oder schauen Sie vorher auf die Website.
Weitere Möglichkeiten: der Markt in Sóller mit Ständen regionaler Produkte und unser Ratgeber zu Orangen und Produkten, der zeigt, was es außer Öl lohnt. Für den Rückflug Flaschen gut einpacken und bei Überschreiten des Handgepäck-Flüssigkeitslimits ins aufgegebene Gepäck legen.
Quellen (abgerufen am 1. November 2026): Inselradio Mallorca, 7.10.2026; Mallorca Magazin, 2024; Mallorca.com Verzeichnis; Mallorca.com, Oli de Mallorca.
Häufige Fragen zum Olivenöl aus Sóller
Wann beginnt die Olivenölsaison in Sóller?
2026 begann die Genossenschaft Sant Bartomeu in der ersten Oktoberwoche mit Annahme und Pressung. Die Kampagne dauert meist bis Januar.
Wie wird die Ernte 2026?
Die Genossenschaften erwarten eine normale Ernte wie im Vorjahr, nach einem sehr trockenen Sommer und hilfreichem Regen im Oktober. Zahlen wurden nicht veröffentlicht.
Was ist oli nou?
Das frisch gepresste Öl der Kampagne. Es ist grüner, grasiger und schärfer und wird mit den Monaten milder.
Wo kann ich Olivenöl aus Sóller kaufen?
Im Laden der Cooperativa Agrícola Sant Bartomeu, Carrer de Fornalutx 8. Öffnungszeiten vorher prüfen.
Was bedeutet DO Oli de Mallorca?
Das Öl stammt aus Oliven, die auf der Insel angebaut, gepresst und abgefüllt wurden und chemische sowie sensorische Prüfungen bestanden haben.
